Wie ein sanfter Streifzug durch eine stille Landschaft!

Lishan Taichung, Taiwan
50g | CHF 60

Ernte

2008 Frühling

Zubereitung
100 Grad | Gongfu Cha / Gaiwan 

Produktion

Huangjingui Oolong ist ein traditionsreicher Oolong Cultivar aus Fujian. Er gewinnt an Popularität durch seine früh spriessende Eigenschaft im Frühling, seine ausgezeichnete Duftentwicklung und durch seine Aromen! Er eignet sich für fermentierte Teesorten. Anfang der 90er Jahre wurde der Tee nach Taiwan gebracht, und seitdem wächst dieser bekannte Oolong auf der Insel.

In Hochland Lishan wuchs ein Huangjingui Garten, der heute leider nicht mehr existiert. Shui Tang hatte Glück, 2015 eine kleine Partie von Meister Chen Huantangs Lager zu erwerben. 

Der Tee wurde schonend gepflückt und an einem sonnigen Tag produziert. Durch langsames Welken, Wenden und ausreichende Fermentation in einer sehr kalten Nacht gewinnt dieser Tee eine aussergewöhnliche Eleganz und Körper!

Leicht geröstet und sorgfältig gelagert.

Charakter

Honigsüsser Duft, auf dem Gaumen schmeckt der Tee nach reifen Guaven und Osamanthus Blüten. Wohltuend und entspannend. Mit verschlossenen Augen hätte man das Gefühl den Morgennebel in Lishan zu sehen, während die streifenden Wolken durch die Berggipfel ziehen. Die Fantasie schwebt wie die Schritte des Tänzers, gleitend durch die unsichtbaren Wege zwischen den Hügeln, Wasser und Himmeln…

Taiwaner Choreograph Lin Hwai-Min entwarf 2014 ein aussergewöhnliches Stück «White Water», um die vergehende Zeit zu symbolisieren. Das Leben ist wie Wasser. Die Schönheit des Lebens liegt im Fliessen, doch es entschwindet unausweichlich. Was der Mensch unternehmen kann um Vergehen still zu empfinden ist, sich zu erinnern und den Körper wieder mit dem Sein und Natur zu verbinden. 

https://www.youtube.com/watch?v=XefCHLAhTtU

«So weht mein Leben flüchtig durch die Zeit,

ist bald vertönt und mündet doch geheim

ins Reich der Sehnsucht und der Ewigkeit» Herman Hesse